Sustento rural y desarrollo local
Kenén colabora directamente con comunidades rurales recolectoras de morchellas, generando empleo temporal en sectores aislados de la Araucanía y la Patagonia chilena. Esta recolección silvestre entrega ingresos vitales a familias campesinas durante épocas clave del año, sin intervenir el bosque con deforestación ni estructuras invasivas. Es una forma respetuosa y natural de conectar economía local con biodiversidad.
Promoción de asociatividad y comercio justo
Inspirados por recomendaciones de instituciones como ProChile, fomentamos la creación de cooperativas de recolectores, acortando la cadena comercial y asegurando mejores márgenes para quienes están en el origen del producto. En Kenén creemos en relaciones directas y transparentes, donde el conocimiento ancestral del bosque sea justamente valorado y recompensado.
Modelo productivo sostenible
Recolectar morchellas no implica tala ni intervención agresiva del bosque: es una práctica no maderera, de bajo impacto y regulada por criterios técnicos del manual CONAF. Promovemos una recolección responsable, basada en el respeto por los ciclos naturales del ecosistema y protocolos ecológicos definidos por expertos forestales.
Trazabilidad y certificaciones
Queremos que cada hongo que llega a tu mesa tenga un origen claro y confiable. Por eso avanzamos hacia una trazabilidad completa y promovemos certificaciones orgánicas y de comercio justo que cumplen con los estándares del mercado europeo. Esto garantiza que cada producto respete normas de inocuidad, origen y calidad, desde el bosque hasta tu cocina.
Rescate del conocimiento territorial
En cada hongo recolectado hay una historia. Valoramos el saber ancestral de las comunidades que han convivido con los bosques y recolectado hongos por generaciones, muchas veces sin apoyo ni reconocimiento. Con Kenén, visibilizamos y dignificamos este conocimiento, transformándolo en una experiencia gourmet que respeta su raíz territorial.
Educación del consumidor y conciencia
alimentaria
Queremos que comer bien también sea saber qué comemos. A través de nuestros productos y contenidos, conectamos a las personas con el origen silvestre y humano de cada ingrediente. Inspirados en movimientos globales, promovemos un estilo de vida donde el verdadero lujo incluye ética, trazabilidad y respeto por la naturaleza.
Marca país con impacto
Kenén es parte del movimiento “Foods from Chile”, que destaca lo mejor de nuestra geografía extrema: productos únicos, seguros y llenos de sabor. Al ofrecer alimentos silvestres de alto valor, contribuimos a posicionar a Chile como un referente internacional de calidad con impacto social y ambiental positivo.
